Article Food

Ayam Bumbu Asam

2007-07-06T20:09:00.000-07:00

Bahan
500 gr ayam, potong2, cuci, tiriskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
150 air asam
2 lembar daun jeruk, cabik2
10 cm serai, memarkan
garam secukupnya
1 sdt gula merah
3 siung bawang merah, iris tipis
2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
5 butir kemiri
2 cm jahe
1/4 sdt terasi

Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan
2. Lumuri ayam dengan air asam 15 menit atau lebih
3. Tumis bawang merah sampai harum
4. Masukkan bumbu halus dan serai sampai berubah warna
5. Masukkan ayam bersama air rendamannya
6. Masukkan garam dan gula, aduk, biarkan sampai ayam empuk dan bumbu susut dengan api sedang
7. Tambahkan air sedikit2 jika ayam belum empuk, angkat, sajikan

Vinegar for personal care

2007-07-06T20:06:00.000-07:00

Vinegar in the bath. Add one-half cup of vinegar or so to warm bath water when bathing and get double benefits: softer skin and a cleaner bathtub withless work!

Hair conditioner. Vinegar makes a simple, inexpensive conditioner for your hair and helps remove the sticky stuff shampoo can leave behind. About a tablespoon will do it.

Dandruff treatment. Simply pour a few tablespoons of vinegar on your hair and massage into your scalp. Wait a few minutes, then rinse and wash hair like normal. Try this for a few days until you see results.

Weight loss. Vinegar naturally helps to remove fat from the body. Apple cider vinegar is especially good for this. Drink some in a glass of water a few times a day. Add a little lemon or honey for a nicer flavor. This will also help reduce your appetite.

Dry skin repair. Smooth a little vinegar on cracked, dried skin to help it heal.

Clean dentures. Soak dentures overnight in Heinz White Vinegar, then brush away tartar with a toothbrush.

Facial spritzer. Mix apple cider vinegar and water in a 1:1 ratio in a spray bottle. Refreshing!

Hair cleanser . Use one cup of vinegar in some warm water to rinse your hair after you shampoo. Vinegar adds highlights to brunette hair, restores the acid mantle and removes soap

Udang Pedas

2007-07-02T04:10:00.000-07:00

Bahan-Bahan :
350 gram udang yang sedang besarnya, buang kepalanya
100 gram lokio yang sudah dibersihkan
15 mata petai, belah 2
1 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok makan minyak, untuk menumis
100 gram cabai merah (bumbu dihaluskan)
1 buah tomat, cincang (bumbu dihaluskan)
5 buah bawang merah (bumbu dihaluskan)
2 buah bawang putih (bumbu dihaluskan)
1 sendok teh garam (bumbu dihaluskan)

Cara Mengolah :
Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan udang, lokio dan petai. Aduk sampai seluruhnya matang, jaga jangan sampai kamatangan.
Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.
Sajikan selagi hangat.

Dapatkan resep lainnya di http://i-article.blogspot.com

Sop Buntut

2007-07-02T04:07:00.000-07:00

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Untuk 6 porsi Sumber dari claudie_lum

Kumpulan Koleksi Resep Masakan Terbaru Lainnya dapat Anda dapatkan di http://i-article.blogspot.com

BANANA BREAD HISTORY

2007-07-01T05:05:00.001-07:00

Three things to consider: Bread, quick breads (no yeast) and bananas. The first breads probably originate from Neolithic times, some 12,000 years ago. This was a very primitive bread probably made from stone crushed grain mixed with water and cooked on hot stones and covered with hot ashes. The Egyptians probably discovered around 4,000 B.C. that wheat dough ferments (think sourdough), thus forming gases, producing a lighter more pleasant eating and tasting loaf.

The Banana originated in Southeast Asia (probably on the Malaysian archipelago) and spread from India, to the Philippines, New Guinea etc. It was cultivated by about 2,000 B.C., but these people were rice eaters, and wheat was unknown there, so breads were not part of their culture.

Theophrastus (a Greek naturalist philosopher) around the 4th century B.C., in what is probably the first scientific book on botany, describes the banana plant. We know that the Greeks made bread with honey, spices and fruits around the time of Pliny (23-79 A.D.), and we also know that Pliny had knowledge of the banana (he also described them in 77 A.D.) So, could the Greeks have made any banana bread?
A possibility, they made bread and had bananas.

But flat breads (non leavened) were made throughout the Middle East as early as 7,000 B.C. - but did they have bananas? Probably not until much later.

But banana bread recipes for the most part are 'quick breads', that is leavened with baking powder.

Quick breads (chemically leavened) which most banana bread recipes are, were not developed until the end of the 18th century. This took place in America, where pearlash was discovered. Pearlash is a refined form of potash, and it produces carbon dioxide gas in dough. In 'American Cookery' (1796 - the first American cook book) Amelia Simmons published recipes using pearlash, and we exported some 8,000 tons to Europe in 1792. (But she has no specific recipe for banana bread) Baking powder was not developed commercially until 1857 (phosphate baking powder). So the banana bread as we know it (a quick bread) could have been first made in America in the 18th century when housewives discovered pearlash as a chemical leavening agent.

SIOMAY

2007-06-29T18:52:00.000-07:00

Bahan:
500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
100 gr Tepung sagu
1 sdt Air jahe
1/2 sdt Lada bubuk
1/2 sdt Gula halus
1 sdt Minyak wijen jika suka
1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
Garam secukupnya.

Cara Membuat:
Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :
250 gr Kacang tanah digoreng
3 siung Bawang putih digoreng
4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
1 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam
400 ml Air matang
Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Cara menghidangkan:
Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas), potong sesui selera.
Siram siomai dengan sambal kacang, beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay, agar aroma lebih harum).
Siomay pun siap dihidangkan.

Grilled Salmon Rainbow Sauce

2007-06-29T18:36:00.000-07:00

Bahan :
Sauce merah :
1 buah Paprika merah diblender
1 1/2 sdt Cuka balsamico
1 sdm Minyak goreng
1/2 sdt Gula
1/4 sdt Garam
Sauce kuning :
1 buah Paprika kuning diblender
1 sdt Cuka balsamico
1 sdm Minyak goreng
1/2 sdt Gula
1/4 sdt Garam
Sauce ungu :
75 gram Beetroot diblender lalu diperas diambil airnya
1 sdt Cuka balsamico
1 sdm Minyak goreng
1/2 sdt Gula
1/4 sdt Garam
Sauce hijau :
2 genggam Daun kemangi yang sudah dipetik
2 siung Bawang putih
50 gram Kacang mede
1 sdm Parmesan cheese
5 sdm Minyak goreng
1/2 sdt Gula
1/2 sdt Garam
50 gram Keripik kentang/keripik jagung
400 gram Salmon fillet (2 potong)

Cara membuat:
Campurkan masing-masing bahan saus dan aduk hingga rata lalu pisahkan menjadi 4 macam sauce.
Grill galmon dengan dioles margarine dan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan.
Hidangkan 4 macam sauce diatas piring lalu letakkan kripik diatasnya dan terakhir letakkan salmon yang sudah digrilled.

Siomay Asli Rasa Ikan Tenggiri

2007-06-29T03:08:00.000-07:00

Bahan siomay :

300 g daging ikan tenggiri, cincang halus

50 g tepung kanji (atau secukupnya sampai adonan dirasa udah pekat nempel)

100 ml air kaldu (saya pakainya kaldu dari tulang ikan tenggiri)

1 sdm minyak wijen

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 batang daun bawang

merica, garam, gula secukupnya

Bahan saus kacang :

300 g kacang tanah sangrai

4 bh bawang putih

cabai merah secukupnya (kira-kira cabe merah besar 5 buah dibuang bijinya, cabe merah keriting 4 buah. Atau sesukanya deh selera pedasnya.)

2 sdm gula pasir

2 sdm garam

air matang secukupnya

Bahan pelengkap :

Kol, dibuang ya tulangnya yang tebel dan keras

Tahu putih

Pare

Kentang

Telor ayam rebus

Jeruk limau

Kecap

Saus sambal

Cara membuat :

1. Pare dibuang bijinya. Potong-potong silinder kira-kira tinggi 6 cm yang bolong atas bawahnya. Kentang dipotong juga dikira-kira deh.

Potong tahu jadi segitiga kira-kira masing-masing sisi 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. Kerukan tahunya ini diancurin, lalu campur jadi satu dengan bahan siomay. Nah, pokoknya bahan siomay dirasa-rasa udah cukup pekat nempel atau belum.

2. Nah, adonan siomay ini terus dimasukkin ke bagian tahu yang dikeruk, masukkin juga ke dalam pare, nah sisanya dibulet-buletin pake sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Tandanya udah matang, buletan ini akan mengapung di air.

3. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.

4 Nah, sekarang bikin saus kacangnya yuk. Kacang diulek sampai halus, sisihkan. Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, pokoknya sampai kental atau encer sesuai selera.

5. Hidangkan deh siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahin kecap sama perasan jeruk limau. Dan saus sambal kalo kurang pedas (maklumlah orang indonesia, keringat juga rasanya pedas, hehe). Huiiihhh...........dijamin rasanya bener-bener rasa ikan tenggiri. Gak kayak yang di abang-abang. Entah rasa tepung atau daging. Sukur-sukur daging ikan tenggiri, rasa-rasanya sih daging tikus atau cicak atau malah kucing. Huweekkkk....sumpah bo’, gua merinding. Hiiyyy. Pokoknya resep siomay ini dijamin enak! Selamat mencoba.